Pastriology (und die zugehörige Fernsehversion, "Lasst sie Kuchen essen") gibt einen globalen Einblick in die Gefahren und Genüsse des Gebäcks. Wie kann etwas, das einen krank machen und sogar umbringen kann gleichzeitig ein solch zuckersüßer Ausdruck von Kultur und Liebe sein? Gebäck ist Luxus für die einen, ein schneller Mahlzeitenersatz für die anderen und in schwierigen Zeiten ein Seelenfutter für viele, die nicht mehr weiter wissen. Die Dokumentation Pastriology beschäftigt sich mit dem weltweiten Notfall der Nahrungsknappheit während sie den Zuschauer mit den aufwendigen Traditionen und der üppigen Schönheit der Back- und Konditorkunst verführt, welche Kindheitserinnerungen wachruft.