QU'ILS MANGENT DE LA BRIOCHE adopte un regard mondial sur les plaisirs et périles de la pâtisserie.  Comment quelque-chose qui peut vous rendre malade et même vous tuer être une si belle expression de valeurs culturelles et d’amour?  La pâtisserie est un luxe pour certains, un substitut rapide aux repas pour d’autres, et dans l’économie actuelle, c’est un aliment-réconfort pour de plus en plus de gens en pleine désorientation.  QU'ILS MANGENT DE LA BRIOCHE adresse l’urgence planétaire du manque de nourriture, tout en séduisant le spectateur avec les traditions et la beauté somptueuses de la confection de gâteaux et de pâtisseries qui nous font retomber en enfance.